martedì 16 marzo 2010

TORTA SBRISOLONA

 La mia amica Elena, nel suo blog, ha postato il magnifico "Lamento di Arianna" di Claudio Monteverdi, uno dei più famosi compositori rinascimentali che ha vissuto parte della sua vita anche a Mantova (oltre che a Venezia e Ferrara). Per meglio gustare il meraviglioso canto, che potete ascoltare qui, eccovi la ricetta del tipico dolce di Mantova, La Sbrisolona. Il nome dice tutto. É facile da fare e non richiede ingredienti particolari. La mia vicina, la sig.ra Rosa, la fa con le mandorle intere al posto di quelle tritate. Ricordatevi che se comprimete troppo l'imposta la torta sarà più dura. Se poi la bruciate, come ha fatto mia madre, allora il pianto è assicurato.


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